Té oscuro o postfermentado

Familia protegida de Yunnan elaborada con material local de hoja grande y dentro de un alcance geográfico y técnico definido. Tiene dos vías principales: crudo o sheng y maduro o shu; pu'er no es sinónimo de todo té prensado u oscuro.

Maocha secado al sol de Yunnan, vendido suelto o prensado sin el apilado húmedo deliberado del pu'er maduro. El sheng joven es verde en apariencia, pero está concebido para una transformación lenta durante el almacenamiento.

Pu'er cuyo maocha secado al sol pasa por fermentación microbiana en pila húmeda, wodui, para acelerar la transformación y crear un perfil oscuro y suave. El método se comercializó en la década de 1970.

Té oscuro de Guangxi asociado con la zona de Liubao, en Wuzhou. Existen vías tradicionales y modernas de fermentación acelerada; no es pu'er y conserva una identidad propia.

Amplia tradición de té oscuro de Hunan asociada con Anhua, que abarca tés sueltos en cestas y formatos prensados como Fu Zhuan y Huajuan o Qianliang.

Té oscuro prensado, especialmente asociado con Hunan, cuyo proceso controlado puede favorecer colonias fúngicas amarillo-doradas llamadas «flores doradas». No deben confundirse con moho accidental.

Té oscuro de Anhua prensado en largos cilindros y envuelto con bambú y otros materiales vegetales. Qianliang alude a una medida de peso tradicional; también existen formatos menores.

Té oscuro relativamente fino, suelto o en cesta, de la familia de Anhua. La traducción poética de jian como «punta» no significa que sea un té moderno elaborado solo con brotes.

Té oscuro robusto de Hubei prensado en ladrillos y de gran importancia histórica en el comercio terrestre. Qing forma parte del nombre del ladrillo y no indica la categoría oolong.

Tradición de té oscuro y de frontera de Sichuan, centrada en Ya'an y vinculada históricamente al abastecimiento de comunidades tibetanas y occidentales. El nombre no significa necesariamente que se cultive en Tíbet.