Té negro o hongcha

Familia de té negro de Anhui asociada con Qimen y su zona de producción protegida. Keemun es la romanización histórica de exportación; gongfu o congou describe aquí una elaboración cuidada, no el método de infusión en tetera pequeña.

Té negro de Yunnan elaborado habitualmente con material local de hoja grande. Dian es una abreviatura histórica de Yunnan, no el nombre de un cultivar.

Tradición de té negro de hoja pequeña nacida en Tongmu y Wuyi, Fujian. Existen versiones ahumadas con pino y versiones sin humo; Lapsang Souchong de exportación puede ser más ahumado y de origen más amplio.

Té negro moderno, abundante en brotes, desarrollado a comienzos del siglo XXI dentro de la tradición Xiaozhong de Wuyi y Tongmu. Es prestigioso, pero no un antiguo té imperial.

Uno de los históricos tés negros gongfu Minhong de Fujian, asociado con Tanyang y la zona de Fu'an.

Té negro gongfu histórico de Fujian asociado con Bailin, en Fuding, a menudo con puntas tiernas y un perfil dulce y suave.

Té negro gongfu de Fujian asociado con Zhenghe, elaborado históricamente con material local de hoja pequeña y, en ocasiones, con hojas más grandes o mezclas.

Té negro de Yingde, Guangdong. Yinghong n.º 9 es un cultivar y un estilo destacado dentro de la familia más amplia de Yingde; el número nueve no es una calificación de calidad.

Familia de té negro de Sichuan; Chuan funciona como abreviatura habitual del nombre de la provincia.

Familia histórica de té negro gongfu de Jiangxi, asociada con la antigua zona de Ningzhou y especialmente con Xiushui.

Té negro fino de la zona de Hangzhou y el Lago del Oeste, Zhejiang. A pesar de un alias histórico confuso, es hongcha —té negro o «rojo» chino—, no oolong.

Té negro taiwanés elaborado con el cultivar oficial Taiwan Tea n.º 18 y muy asociado con el lago Sun Moon y Yuchi. Es conocido por notas naturales que recuerdan a canela y menta.