Qué define la categoría
La elaboración tradicional se resume en marchitado y secado, sin un enrollado separado ni una fijación temprana intensa como la del té verde.
Tipo de té · 5 fichas
Té blanco
白茶báichá
Se marchita y seca con relativamente poca manipulación; aun así, durante el marchitado sí ocurren cambios y oxidación lenta.
Qué puede aparecer en la taza
Suele moverse entre heno, pepino, flores, melón y miel. Los ejemplos con más hoja o edad limpia pueden volverse frutales, amaderados y más amplios.
Qué mirar al comprar
Brote, hoja y grado describen el material; no forman una jerarquía universal. Verifica año y almacenamiento en tés vendidos como añejos.
Cómo conservarlo
Mantén un ambiente estable, seco y sin olores. Envejecer puede cambiar el té, pero edad, oscuridad de la infusión y calidad no son sinónimos.
Del nombre amplio al té concreto.
Abre una ficha para ver caracteres, alias, sabores típicos, preparación occidental y gongfu, puntos de compra y fuentes.
Té blancoYunnan · Fujian
Baihao Yinzhen白毫银针
Té blanco formado únicamente, o casi únicamente, por brotes cubiertos de vello plateado. Es famoso en Fujian y también se elabora en Yunnan y otras regiones con estilos relacionados.
FloralFrutalDulce y meloso
Ver identidad y preparación →Té blancoFujian
Baimudan白牡丹
Té blanco que combina brotes y hojas jóvenes. Suele tener más cuerpo que Baihao Yinzhen, sin perder su carácter fresco y floral.
FloralFrutalDulce y meloso
Ver identidad y preparación →Té blancoFujian
Gongmei贡眉
Estilo o grado de té blanco con más hojas, cuya definición depende del estándar y del material aplicables. No conviene reducirlo a un puesto fijo en una jerarquía universal.
FrutalDulce y melosoVegetal
Ver identidad y preparación →Té blancoFujian
Shoumei寿眉
Té blanco robusto y dominado por hojas más maduras, vendido con frecuencia suelto o prensado. Puede ofrecer una taza más amplia, frutal y apropiada para evolución en almacenamiento.
FrutalDulce y melosoVegetal
Ver identidad y preparación →Té blancoChina
Té blanco envejecido陈年白茶
Té blanco que ha cambiado durante un almacenamiento limpio y estable; no es un grado de recolección independiente. Baihao Yinzhen, Baimudan, Gongmei y Shoumei pueden envejecer.
FloralFrutalDulce y meloso
Ver identidad y preparación →Ponlo en contexto
Una categoría explica mucho, pero no todo.
Compara este proceso con los demás o parte de un sabor que ya te guste.
