La forma más sencilla · Guía 07
Método occidental o en taza
Menos hoja, más agua y una infusión larga: un método accesible que funciona con casi cualquier té.
Receta base
Empieza con 3 gramos por 250 mL. Usa 75–85 °C para verdes delicados, 85–95 °C para blanco y amarillo, 90–98 °C para oolong y té negro, y 95–100 °C para muchos tés oscuros.
Infusiona aproximadamente 2–3 minutos en verdes, 3–5 en negro, blanco y oscuro, y ajusta según la ficha y tu gusto.
Pasos
- Calienta agua fresca y pesa la hoja.
- Vierte, inicia el tiempo y procura que la hoja tenga espacio.
- Retira el colador o decanta por completo al terminar.
- Para una segunda infusión, añade tiempo y prueba antes de cambiar también la temperatura.
Si algo sale mal
Amargor y sequedad suelen pedir menos tiempo, menos calor o menos hoja. Una taza acuosa suele mejorar con más hoja antes que con una infusión excesivamente larga.
