Elegir mejor · Guía 12
Comprar, leer etiquetas y guardar té
Una guía para separar categoría, origen, cultivar, cosecha, forma y marketing, y proteger después el té en casa.
Lee la etiqueta en capas
- Nombre canónico y caracteres chinos.
- Categoría real: verde, blanco, amarillo, oolong, negro, oscuro o reprocesado.
- Origen, y si es una indicación protegida o solo un estilo.
- Cultivar, estándar de recolección y temporada cuando sean relevantes.
- Proceso: tostado, ahumado, perfumado, sheng, shu o prensado.
- Año de cosecha, mezcla o prensado y trayectoria de almacenamiento.
- Ingredientes añadidos y saborizantes.
Precio y calidad no son una línea recta
Origen raro, cosecha temprana, trabajo manual, cultivar, edad y demanda pueden elevar el precio. Ninguno garantiza que el té sea auténtico, bien almacenado o adecuado para tu gusto.
Compra muestras, compara vendedores transparentes y juzga limpieza, equilibrio, persistencia y placer antes de pagar por leyendas.
Los cuatro enemigos
- Oxígeno.
- Luz.
- Humedad.
- Olores y calor excesivo.
Moho no es maduración
Las «flores doradas» de ciertos Fu Zhuan son un desarrollo controlado y específico. Un crecimiento sospechoso en otro té, olor a sótano mojado o manchas anormales no se vuelve seguro por enjuagar o tostar.
